Maträtt nummer 3: Rökta foreller

Jakten på den rökta forellen, vart i Stockholm gömmer du dig!?

Resan tog sin början på Coop Forum i Västberga då jag jobbar i närheten, tyvärr visade det sig direkt vara en bom (dom hade dock rökt böckling, men det hjälpte ju inte så mycket) så det fick bli till att bege sig mot Liljeholmen för att testa lyckan på ICA Kvantum.

Framme på Liljeholmsgallerian tog jag även en liten omväg till Cervera för att plocka upp två vinglas också då det klagats på att jag drack vin ur plastglas… Sak samma tyckte jag men då kom påståendet om att det skulle vara mycket godare i glas… Och visst, det måste väl testas ifall detta nu kan stämma (starkt tvivel dock!) 😀

Väl inne på ICA så kom jag till besvikelse nummer två för dagen, klart det inte fanns nån regnbåge där heller, dom hade röding men det var ju tyvärr inte riktigt vad jag var ute efter… Nu började tiden rinna iväg så jag tog det säkra för det osäkra och drog till Hötorgshallen, där måste det ju finnas rökta foreller! Men näe…. Så fel jag hade….

Med stor besvikelse var jag nära på att ge upp men på vägen tillbaks till tunnelbanan så tänkte jag att jag iaf borde passa på att kika in på Hemköp under Åhlens, hade ju inte så mycket att förlora på det direkt. Och tänka sig, där hittade jag varmrökt regnbågslax!!!
Tyvärr visade det sig att dessa var på 1.5-1.7 kg vilket är på tok för stort för denna maträtt tragiskt nog. Så efter alla om och men slutade det med att jag köpte en rökt fjällröding ändå. Jag hoppas att det kommer fungera lika bra även om jag blir tvungen att bryta mot receptet!

Men efter en lång resa för att hitta fisk så var det äntligen dags att påbörja maträtt nummer 3, Rökta foreller (vilket iofs blev rökt röding). Och jag måste ju erkänna att det här med fisk är ju inte nåt jag lagat ofta, ska jag vara helt ärlig så har väl aldrig denna ugn varit i närheten av nån annan fisk än lax och inte ens det har varit ofta. Så det skulle bli en liten utmaning! Tur är det väl att fisken ska vara rökt i förväg iaf! 😀

Med alla ingredienser samlade så var det bara att tuta o köra igång och likt dom två första var även denna väldigt simpel att tillaga. Hacka lite, mosa lite, hacka lite mer och sen hade man fyllningen klar, god var den också!
I med fyllningen i den rökta rödingen och på med lite grädde och sen vips in i ugnen i 12 minuter medan bröd rostades.

Smakupplevelse: Mycket gott faktiskt, rökt fisk är gott helt enkelt och toast går väl inte direkt att klaga på heller, det enda jag inte riktigt gillade var att det blev väldigt torrt! Borde helt enkelt gjort mer fyllning och sparat lite för att ha på mackorna samt att det var en förjävla massa ben i den, man skulle försöka dra ut dom innan ifall det gick men det var ju typ omöjligt utan att den föll ihop i småbitar 😀

Utseende: Det såg ju inte riktigt ut som på bilden när den kom ut ur ugnen men på tallrik ser den ju faktiskt riktigt grym ut! Iofs fyllde jag på med lite färg…

Betyg: 3/5
Gör mer fyllning att ha på mackorna!! TORRT!