Maträtt nummer 10: Maräng-bon

IMG_0619Segheten & Odjuret

Nu tog det lite längre tid än jag tänkt att uppdatera den andra av rätterna tillagade i Halmstad hos Brunnforsarna men bättre sent än aldrig brukar det ju sägas! Efterrätten denna afton skulle bestå av Maräng-bon fyllda med bär- eller fruktkompott! Då det inte fanns några speciella bär eller frukter så valde vi våra egna, eller ja vi tog vad som fanns helt enkelt och det blev fikon, röda vinbär och ananas.

IMG_0620Denna rätt är ju egentligen bara själva marängen men det kändes ju verkligen inte så bara som jag trodde att det skulle vara, det där med att spritsa garnityr på tårtor o div annat har jag fått bra mycket mer respekt för efter detta. Det var ju inte så lätt, självgod som man var innan fick man sig en rejäl käftsmäll av hur pass fula mina “fågelbon” av maräng blev. Flertalet bon fick slevas upp om och om igen i vad som fick bli en kurs i spritsning for dummies..

IMG_0621Till slut så hade vi iaf något som kunde liknas med fågelbon på ett bakplåtspapper.. Detta var ju då ett misstag det med, receptet påpekade en smord och mjölad plåt, vilket vi när dom hade levt klart sina liv i ugnen förstod väldigt väl varför. Ägg och socker blir väldigt kladdigt, att få bort dessa från papperet var ju inte det lättaste men Emma lyckades iaf rädda några av bona från vad som skulle varit en säker död i mina händer.

Sen kom misstag nummer två… Vi lät marängbona stå framme medans vi åt middag, detta gjorde att dom började mjukna upp och istället för att vara knapriga så blev dom sega och kladdiga och det blev ju inte mindre vätska som tillkom när man vi tillsatte fyllningen.

IMG_0622Smakupplevelse: Jag är ju inte riktigt den som dyrkar efterrätter och framförallt inte sådana som bara smakar sött.. Gamla beprövade fruktcocktail med vaniljglass är bland dom bästa efterrätterna! Men detta var ju extra speciellt då det hade konsistensen av nån form av väldigt segt godis, typ Banana Skids när dom fått mjukna till lite. Det var ej positivt, det var sött som fan och fastnade i tänderna men fyllningen var god!


Utseende:
Ja, dom maräng-bon som faktiskt överlevde att bli bortplockade från pappret såg ju faktiskt helt ok ut och som ni kan se på bilden så blev det faktiskt rätt bra även om det tog en väldigt lång tid att komma dit!

Betyg: 2/5

Spritsandet är en jävla konst!

Advertisements

Maträtt nummer 7: Rostbiff med pikantsallad

IMG_0485Varför valnötter?!

Rostbiff, ja det känns ju inte som om nåt kan gå fel med rostbiff! Detta kändes helt klart som ett av dom lättaste uppdragen hittills! Färdiggrillad (ja, det skulle vara stekt men… Grillad fick övertag där!) rostbiff och sen tillverka en lättare sallad till det, inga problem! Har aldrig ätit pikantsallad tidigare men det känns som om det borde vara rätt gott, kanske inte fullt lika så som vanlig potatissallad men det ska nog funka finfint detta.

IMG_0486Det enda problemet jag egentligen stötte på här var väl 1hg förvällt rotselleri. Förvällt? What?! Men efter lite googlande så var svaret där, kokat och sedan snabbt kylt i frysen (tydligen samma som att blanchera, som jag iofs heller aldrig hört talas om förut!). Men men, det var väl bara att göra som det var sagt, koka upp rotsellerin och sen in i frysen med den medan potatisen fick koka upp. Hacka lite äpplen, lite valnötter, potatisen och rotsellerin o slänga ihop i en salig röra IMG_0487med majonnäs och grädde och slutligen smaksätta med lite riven pepparrot (tror jag överdrev storleken på pepparrot för detta projekt).

Finns inte så mycket mer att säga om detta egentligen, allt var väldans simpelt och inga problematisk ingredienser eller nånting, allt gick som en dans!

Smakupplevelse: Smakar mer eller mindre precis som en vanlig potatissallad fast med valnötter vilket iofs är hela poängen men det blev ju knappast bättre. Iofs är jag inget fan av nötter överhuvudtaget men det är svårt att förbättra en sån perfektion som potatissallad, ja förutom med möjligtvis lyxigare potatissallad så och såklart vitlök.. eller chili eller ja ok det finns väl en del som kan förbättra den normala perfektionen!

IMG_0488Utseende: Ser ut som en potatissallad, smakar som en potatissallad, hmm det är en potatissallad! Aptitlig såg den ut iaf, upplägget blev ju inte riktigt som på bilden men jag äger inte nåt uppläggningsfat och faktiskt konstigt nog inge nån glasskål heller så det fick vara.

Betyg: 3/5

En lite sämre potatissallad

Maträtt nummer 5: Söndagsstek

IMG_0429Söndagssteken, en klockren måndagsrätt!

Det blev en glad överraskning med en måltid som på förhand både verkade god och rätt simpel! Nu var det ju bara en söndagsstek som receptet gällde men det skulle väl vart lite tråkigt ifall man bara hade en köttklump, vare sig den är sjukt god eller inte så det blev en tillhörande grönsallad samt hasselbackspotatis till det.

IMG_0428Förberedelserna inför denna rätt var extremt simpla, eller iaf så trodde jag att det var så tills dess att jag insåg att dom två första lokala affärerna tydligen inte hade innanlår… Men men, det var inte värre än att jag fick åka till ICA Maxi för att lösa detta problem och på mindre än en timme så var allt klart att för tillagning!

Nu var det bara att dundra på stekgrytan och steka upp innanlåret på båda sidor för att sedan dumpa ner buljongen, kryddor, löken och IMG_0433ansjovisfiléerna (skulle dom i där och varför?!) för att sedan låta steka i 1½ timme på låg värme.. Det är ju alltid drygt att vänta på mat så länge men hasselbackspotatisen och salladen skulle ju tillverkas också så där försvann ju en liten del av tiden. Resterande delen spenderades med att se sista två avsnitten av Robot Chicken säsong 6, underbar liten serie det där! Framförallt deras tre Star Wars specials! Lysande! 😀

IMG_0432Så ca en timme senare (eller då två avsnitt + lite danktid) så var steken och potatisen klar för njutning. Och njutning blev det! Detta är utan tvekan den hittills godaste rätten och definitivt nånting jag kommer göra igen (ifall jag överlever den dagen då Skinkägg dras för tillagning ur lådan).

Smakupplevelse: En mör stek med mycket smak tillsammans med en lättare grönsallad med tomat o lite dressing samt underbara hasselbackspotatis och svartvinbärsgelé. IMG_0431Snacka om lyckad rätt! Nästintill perfektion trots att det var jag som tillagade det (var ju iofs väldigt simpelt).
Utseende: Kan inte klaga på nånting här, steken var fin både på insidan och utsidan och tillsammans med dom gyllenbruna potatisarna samt lite extra färg från salladen och gelén. Kunde väl möjligtvis ha lagts upp snyggare men det såg jävligt gott ut iaf!

IMG_0430Betyg: 4+/5Omnomnom!

Maträtt nummer 3: Rökta foreller

IMG_0344[1]Jakten på den rökta forellen, vart i Stockholm gömmer du dig!?

Resan tog sin början på Coop Forum i Västberga då jag jobbar i närheten, tyvärr visade det sig direkt vara en bom (dom hade dock rökt böckling, men det hjälpte ju inte så mycket) så det fick bli till att bege sig mot Liljeholmen för att testa lyckan på ICA Kvantum.

IMG_0345[1]Framme på Liljeholmsgallerian tog jag även en liten omväg till Cervera för att plocka upp två vinglas också då det klagats på att jag drack vin ur plastglas… Sak samma tyckte jag men då kom påståendet om att det skulle vara mycket godare i glas… Och visst, det måste väl testas ifall detta nu kan stämma (starkt tvivel dock!) 😀

Väl inne på ICA så kom jag till besvikelse nummer två för dagen, klart det inte fanns nån regnbåge där heller, dom hade röding men det var ju tyvärr inte riktigt vad jag var ute efter… Nu började tiden rinna iväg så jag tog det säkra för det osäkra och drog till Hötorgshallen, där måste det ju finnas rökta foreller! Men näe…. Så fel jag hade….

IMG_0346[1]Med stor besvikelse var jag nära på att ge upp men på vägen tillbaks till tunnelbanan så tänkte jag att jag iaf borde passa på att kika in på Hemköp under Åhlens, hade ju inte så mycket att förlora på det direkt. Och tänka sig, där hittade jag varmrökt regnbågslax!!!
Tyvärr visade det sig att dessa var på 1.5-1.7 kg vilket är på tok för stort för denna maträtt tragiskt nog. Så efter alla om och men slutade det med att jag köpte en rökt fjällröding ändå. Jag hoppas att det kommer fungera lika bra även om jag blir tvungen att bryta mot receptet!

IMG_0347[1]Men efter en lång resa för att hitta fisk så var det äntligen dags att påbörja maträtt nummer 3, Rökta foreller (vilket iofs blev rökt röding). Och jag måste ju erkänna att det här med fisk är ju inte nåt jag lagat ofta, ska jag vara helt ärlig så har väl aldrig denna ugn varit i närheten av nån annan fisk än lax och inte ens det har varit ofta. Så det skulle bli en liten utmaning! Tur är det väl att fisken ska vara rökt i förväg iaf! 😀

Med alla ingredienser samlade så var det bara att tuta o köra igång och likt dom två första var även denna väldigt simpel att tillaga. Hacka lite, mosa lite, hacka lite mer och sen hade man fyllningen klar, god var den också!
I med fyllningen i den rökta rödingen och på med lite grädde och sen vips in i ugnen i 12 minuter medan bröd rostades.

IMG_0351[1]Smakupplevelse: Mycket gott faktiskt, rökt fisk är gott helt enkelt och toast går väl inte direkt att klaga på heller, det enda jag inte riktigt gillade var att det blev väldigt torrt! Borde helt enkelt gjort mer fyllning och sparat lite för att ha på mackorna samt att det var en förjävla massa ben i den, man skulle försöka dra ut dom innan ifall det gick men det var ju typ omöjligt utan att den föll ihop i småbitar 😀

Utseende: Det såg ju inte riktigt ut som på bilden när den kom ut ur ugnen men på tallrik ser den ju faktiskt riktigt grym ut! Iofs fyllde jag på med lite färg…

Betyg: 3/5
Gör mer fyllning att ha på mackorna!! TORRT!

Maträtt nummer 2: Grönsallad med champinjoner

IMG_0334[1]IMG_0335[1]Då var det dags igen! Maträtt nummer två, ännu en simpel kreation för att komma igång med detta projekt! Det blir bra mycket värre senare ifall jag nu har skickligheten att klara av att tillaga dessa otroligt konstiga recept utan att avliva mig själv genom matförgiftning, det är definitivt inte en omöjlig utveckling på det hela.

Hur som helst, idag var det dags för en sallad, rätt simpel sådan, lite salladshuvud, ägg, champinjoner o dressing typ. Glömde dessutom köpa morötter som det skulle vara med men jag tror att den klarade sig ganska bra trots detta fatala misstag.

IMG_0332[1]IMG_0333[1]Med alla ingredienser var det bara att börja sparka igång projektet och för att göra det hela tråkigt så var det inga komplikationer alls, detta var väldigt simpelt att göra och dessutom ganska gott faktiskt, helt klart nåt jag skulle kunna tänka mig att tillverka igen när hela denna pärs är över! Att jag nu har 90% av purjolöken över var ju kanske inte så lyckat men det får man väl ta när man ska laga sallad, jag kanske t o m kan äta den som den är som ett kvällssnack..!

IMG_0336[1]IMG_0331[1]

Smakupplevelse: Med dressingen baserad på vitvinsvinäger så blev det en syrlig o fräsch smak på salladen. Och ja, vad ska jag säga, hur kan man misslyckas när man har ägg och färska champinjoner i kombination?

Utseende: Nu är ju detta mer ett betyg på hur likt bilden jag lyckades få det och dom hade visserligen lite snyggare då deras äggulor fortfarande var kvar i äggvitorna men i det totala tyckte jag det såg rätt likt ut och framförallt aptitligt.

Betyg: 4/5
En lättlagad och god sallad som även en amatör klarar av utan problem!

// Mork

Här är den!

Image

Den Magiska Lådan

En låda full av konstiga recept från förr, grundpelaren i denna tragedi! Ur denna lilla låda ska det plockas recept som ska tillagas efter bästa möjliga förmåga, vissa maträtter i den är ju ganska säregna och man kan med lätthet förstå varför dom blivit bortglömda eller undangömda 😀
I denna nystartade blogg så kommer jag då tillaga maträtter från förr med jämna mellanrum.