Maträtt nummer 9: Kokt lax

IMG_0581Halmstad… Halland… Hallandääääs!

Det var länge sedan jag uppdaterade denna lilla blogg nu men det beror tyvärr på att jag varit på semester, först bar det av till ett regnigt Gävle, som är hemmaarenan för Getaway Rock Festival och veckan efter det begav det sig till södra Sverige på en liten turné genom Linköping, Halmstad och Malmö.

Med mig på resan följde dock Den Magiska Lådan för att göra ett spektakulärt gästspel i IMG_0582Halmstad hemma hos den underbara familjen Brunnfors! Det blev visserligen inte ett fullt regelrätt sådant, men lite dispens fick det bli för att ro det hela i hamn. Istället för att dra recept på måfå som det brukar gå till så fick det bli två utvalda recept (en huvudrätt och en efterrätt vilken ni får läsa om senare om några dagar) baserade på vad som fanns i skafferiet. Och då ska ni veta att detta är skafferi som är långt mer välfyllt en mitt sorgsna lilla kylskåp!). Fanns det inte i det första kylskåpet så fanns det säkerligen i det andra.. eller tredje?

IMG_0583Hur som helst, den maträtt som blev vald som första kom från kategorin Fisk och Skaldjur och låter ju väldigt simpel på bara namnet, Kokt Lax. Men så kan jag säga att fallet inte var (eller ja, för Brunnforsarna var ju detta en bagatell antar jag), det involverade förkokning av lagen samt hemmatillverkad Hollandäs-sås (Ja, Hollandäs!) och laxkittel! Nu hade vi visserligen ingen laxkittel tillgänglig så det fick kokas i en vanlig form istället. Inte blev det kotletter heller som det skulle ha varit, men det kändes ju som en mindre detalj i det hela.

IMG_0584Med en amatör och två “proffs” så kändes det mest som om man var i vägen i köket men jag tog iaf kommandot över såsen (även om Emma fixade äggulan samt hjälpte till med den tunna strålen smält smör) och nån sådan har jag ju aldrig gjort förr även om det nu var en hollandaise trots den vacka stavningen.

Smakupplevelse: Riktigt gott! Kokt lax är visserligen nästan alltid gott, men med två mästerkockar till hjälp så blev det garanterat godare än ifall jag skulle gjort det själv, hollandäsen blev också riktigt bra och det som egentligen inte hörde receptet till (potatisen och hemmagjorda ättikgurkan) lyfte upp det hela ännu ett snäpp!

IMG_0586Utseende: Vad ska man säga, med Brunnforsarnas känsla för estetik så blev det ju fantastiskt, väldigt likt bilden dessutom! Fina fat och vackert upplagt, skulle lätt betala för detta på restaurang!

Betyg: 4+/5

I underbart sällskap smakar allt bättre!

IMG_0585Ett stort tack till Emma (vänster), Ann (höger) och Janne Brunnfors!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s