Maträtt nummer 13: Persiljespäckad fläskfilé

IMG_1165När snaran dras åt..

Nu var det äntligen dags igen att uppdatera en ny maträtt på denna blogg och det är inte en minut för tidigt. Med en massa andra nya projekt så föll sig matlagandet i skymundan men nu lyckades jag komma igång och skapa en ny maträtt och ett nytt inlägg. Lottningen föll på kategorin “Bjudningar” och till rätten “Persiljespäckade fläskfiléer”, blev iofs singular av det men det tycker jag gör detsamma.

IMG_1170Mot ICA begav det sig på morgonkvisten för att samla in dom ingredienser som skulle behövas för att klara av denna eftermiddagsaktivitet. Detta inkluderade bland annat för mig tidigare ej använda saker som mejram men framförallt hushållssnöre. Lite roligt med nya moment i matlagningen även om detta inte var så värst exotiskt ändå, jag menar hushållssnöre, hur mycket tråkigare kan det låta än det? Dessutom tog det mig en bra tid att lyckas hitta detta magiska snöre inne på affären 🙂

IMG_1171IMG_1172

IMG_1173Smakupplevelse: Mycket god fläskfilé och passar perfekt med tillbehören, tyvärr blir helheten på tok för torr för min smak och därmed faller hela rätten. Ifall detta beror på att köttet inte blev på det sättet det var menat vet jag inte, men med en god sås till hade detta kunna blivit riktigt gott!

Utseende: Ser väldigt trevligt ut tillsammans med grönsakerna och det blev relativt likt bilden, enda felet var att jag troligtvis skar lite för djupt i min filé så att den gick isär när man skulle skiva den för servering.

Betyg: 3/5

Advertisements

Maträtt nummer 11: Kalvschnitzel med spenatris samt Fransk gurksallad.

IMG_0856Fransosen räckte inte till!

Då var det dags igen, denna gång bjuds det på två rätter då den första som drogs (Fransk gurksallad) var alldeles för tråkig och lättillverkad för att kunna räknas som en full rätt. Förmodligen skulle den inte heller vara speciellt tillfredsställande rent matmässigt heller i sitt tråkiga, smaklösa utförande. Så då blev det helt enkelt till att dra en extra och resultaten blev Kalvschnitzel med spenatris.

IMG_0857Inköpet av ingredienser var inget större problem, hittade till och med en sprits rätt snabbt inne på den Coop jag befann mig. Att jag sedan insåg att jag kanske inte borde ha köpt så mycket kalvfilé då den kostade en mindre förmögenhet var väl en annan femma… Men kanske jag lär mig att börja kolla på priser i fortsättningen iaf.. Jag tvivlar dock starkt på att så skulle vara fallet men man kan ju alltid hoppas att den ekonomiskt ansvarsfulla lilla biten av mig kan hoppa in o bestämma ibland!

IMG_0858Tillverkningen av denna rätt (jag räknar inte ens in salladen då den mer eller mindre bara var gurkor i skivor o gräddfil…) var inte heller speciellt avancerad men medförde ändå vissa problem då jag inte hade någonting att banka kalvfiléerna med så det slutade med att jag fick ta en stekpanna och gå lös med, inte sådär jätteeffektivt och resultatet blev ju inte på topp direkt, men det funkade iaf! Filéerna blev platta, dock även aning trasiga…

IMG_0859Smakupplevelse: Schnitzlarna blev faktiskt goda, absolut inget fel på dem, däremot det där spenatriset… Ok, nu gillar jag iofs inte ris i allmänt (förutom jasminris med thaisås o soja) men spenaten hjälpte ju föga till för att förbättra resultatet. Så det slutade med att jag mumsade i mig min kalv o till det pinade i mig riset, det måste ju tyvärr ätas!

Utseende: Tallriken blev ju lite tom så det såg ju lite tråkigt ut, men skulle jag hantera konsten att lägga upp saker snyggt så varför inte! Inget att klaga på direkt i själva matens utseende iaf.

Betyg: 2/5
Mer kött mindre… annat!

Maträtt nummer 8: Mandarindelikatess

IMG_0503Kremerad mandarin, en delikatess!

Ännu en “maträtt” från kategorin Desserter dök upp och denna gång var det dags för Mandarindelikatess, man måste ju älska namnen i alla fall! Som bilden såg ut var jag ju inte direkt överlycklig över att behöva tillaga denna men är det draget så måste det ju tillagas! Ingredienserna var ju absolut inga problem, allt fanns att hämta på vilken matvaruaffär som helst, vilket var trevligt. Inga direkt konstigheter var det heller med att tillverka detta vidunder, ja förutom att jag inte tittade till den tillräckligt noga för att inte bränna den då. Men det gick ju så snabbt!!

IMG_0504Tyckte det verkade konstigt att koka vatten med smör… Det har jag definitivt aldrig gjort förr men tydligen funkade det ju bra för att koka risgrynsgröt, och gröt var ju vad denna rätt var, fast i pajformat då.. och med maräng på… som blev mjuk… med mandarinklyftor…

Smakupplevelse: Jag måste säga att denna var bra mycket godare än jag förväntat mig, egentligen var det ju mest bara risgrynsgröt med mandarinklyftor i men helheten var god! En söt grund av risgrynsgröt och mjuk (kanske skulle vart hård egentligen) maräng på toppen tillsammans med lite mandarin. Inga klagomål där inte!

IMG_0505 IMG_0502Utseende: Ja, nu brände jag ju denna lite men jag misstänker fortfarande att den skulle varit inne i ugnen längre, kanske på en lägre temperatur då marängen blev mjuk och svart istället för sådär trevligt hård o knastrig som man tycker att den ska vara. Men nån minut mindre i ugnen så hade den ju iaf sett mer aptitlig ut än den på bilden!

Betyg: 3+ / 5

Grötigt värre…

Maträtt nummer 6: Savarin med frukt

Sockerchock utan dess like

IMG_0451Första desserten som blev dragen ur Den Magiska Lådan blev alltså Savarin med frukt. Aldrig tidigare har jag hört talas om savarin men jag är iofs inte en person som direkt gillar desserter heller. Har jag bakat en massa förut då? Njäe, det har väl hänt att man gjort bullar nån enstaka gång och några sockerkakor / mjuka pepparkakor men annars näe, inte riktigt min grej! Med det sagt så betydde ju det att jag självklart inte hade nån sån där rund kakform IMG_0452utan var tvungen att bege mig ut på stan bland alla second-handshoppar för att finna en gammeldags med stort hål i mitten (som på bilden). Gick det? Nej, efter att ha sprungit omkring på några av Stockholms större så lade jag ner det projektet och gick in på ICA och köpte en sockerkaksform där tillsammans med ingredienserna.

Det var väl bara att följa receptet och köra på nu då, det kan väl inte gå så fel… Vispa upp lite smet och sen ner i formen medan man IMG_0453kokade dom torkade frukterna o tinade jordgubbar.. Lätt! Efter ca 30 minuter i ugnen hade kakan pyst ihop och fått en väldigt underlig form undertill (detta syns ju dock inte ^^) men det fick gå! Tio minuter senare och den var klar, bara att vända upp, pula ner frukter o bär och sen… ja vad fan skulle man göra sen? Jag vet faktiskt inte, men det slutade med att jag penslade en massa sockerglasyr på sidorna för att få mandelflagorna att sitta, vilket dom inte riktigt ville ändå så det blev ett halvdant jobb med det 😀

IMG_0457Smakupplevelse: Detta är hittills till skillnad mot söndagssteken det vidrigaste jag gjort. Ok, jag gillar inte kakor o desserter men detta var ju i en klass för sig, en sockerkaka dränkt i socker o fruktvatten och inuti så var det en massa frukter (som jag troligtvis kokat på tok för länge!) som med var otäcka. Det enda som var gott i denna var jordgubbarna som var blandad med den torkade frukten.

Utseende: Den såg ju inte direkt ut som på bilden, jag antar att dom skurit sin lite snyggt efter den varit i ugnen för att få fram den gula fina inre delen av kakan men i sin helhet såg det ju inte förjävlig ut (iaf inte för att vara första gången jag gjorde en) men det var ju inte jag direkt tyckte såg aptitligt ut ändå.

Betyg: 1/5

Diabetes, man tackar!

Maträtt nummer 5: Söndagsstek

IMG_0429Söndagssteken, en klockren måndagsrätt!

Det blev en glad överraskning med en måltid som på förhand både verkade god och rätt simpel! Nu var det ju bara en söndagsstek som receptet gällde men det skulle väl vart lite tråkigt ifall man bara hade en köttklump, vare sig den är sjukt god eller inte så det blev en tillhörande grönsallad samt hasselbackspotatis till det.

IMG_0428Förberedelserna inför denna rätt var extremt simpla, eller iaf så trodde jag att det var så tills dess att jag insåg att dom två första lokala affärerna tydligen inte hade innanlår… Men men, det var inte värre än att jag fick åka till ICA Maxi för att lösa detta problem och på mindre än en timme så var allt klart att för tillagning!

Nu var det bara att dundra på stekgrytan och steka upp innanlåret på båda sidor för att sedan dumpa ner buljongen, kryddor, löken och IMG_0433ansjovisfiléerna (skulle dom i där och varför?!) för att sedan låta steka i 1½ timme på låg värme.. Det är ju alltid drygt att vänta på mat så länge men hasselbackspotatisen och salladen skulle ju tillverkas också så där försvann ju en liten del av tiden. Resterande delen spenderades med att se sista två avsnitten av Robot Chicken säsong 6, underbar liten serie det där! Framförallt deras tre Star Wars specials! Lysande! 😀

IMG_0432Så ca en timme senare (eller då två avsnitt + lite danktid) så var steken och potatisen klar för njutning. Och njutning blev det! Detta är utan tvekan den hittills godaste rätten och definitivt nånting jag kommer göra igen (ifall jag överlever den dagen då Skinkägg dras för tillagning ur lådan).

Smakupplevelse: En mör stek med mycket smak tillsammans med en lättare grönsallad med tomat o lite dressing samt underbara hasselbackspotatis och svartvinbärsgelé. IMG_0431Snacka om lyckad rätt! Nästintill perfektion trots att det var jag som tillagade det (var ju iofs väldigt simpelt).
Utseende: Kan inte klaga på nånting här, steken var fin både på insidan och utsidan och tillsammans med dom gyllenbruna potatisarna samt lite extra färg från salladen och gelén. Kunde väl möjligtvis ha lagts upp snyggare men det såg jävligt gott ut iaf!

IMG_0430Betyg: 4+/5Omnomnom!